北海道峠の鶏小屋 塩からあげの素 調理例

 

 お客様の 塩からあげの素 調理例

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2019年1月11日販売開始 卸販売対応します。

左上お問合せからメール願います。

採掘された岩塩を粉砕しているため自然物が混ざり赤色、茶色、黒色等に小さく見えるものが入っている場合があります。漬け込んでいる時に水に溶ける場合もあります。

 北海道峠の鶏小屋 保存料無添加 塩からあげの素 下味調味料を使用した調理例

 JAN 4580322103154 保存料無添加 塩からあげの素 下味調味料 40g

4月上旬より テスト販売開始します 北海道どさんこプラザ札幌店

 


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北海道峠の鶏小屋 塩からあげの素下味調味料

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 下味調味料は炊き立て御飯にそのままかけて ふりかけにもなります。

岩塩、オホーツクの塩、北海道産昆布だけの原料なので色々な料理に最適です。

ふりかける量を調整して食べてみてください。

鶏肉に直接下味調味料ををふりかけて(鶏肉の重量の1~2%)焼いても美味しいです。

ふりかけて1日冷蔵保存 食べる時に野菜等と一緒に焼くとより美味しくなります。

お好みでコショーをふりかけても良いです。画像は後日、アップします。

半熟卵 卵を常温にしておく お湯を沸騰させて卵を入れて卵をかきまぜながら5分経ったら冷水で冷やす。

2時間くらい冷蔵庫で冷やして半分にカットする。塩からあげの素下味調味料をふりかけて食べる。

5分ゆでて冷えた半熟卵を4個使用し 水500g(加熱して常温まで置いておく)

に岩塩16g入れて半熟卵できたのを皮をむいて漬け込み

保存料無添加塩からあげの素を使用した調理例.jpg

 

下味調味料を使用した茶碗蒸し

昆布と鰹で出汁をとります。エビと鶏肉を(ほんの少しの

醤油を足して下味をつけます。)容器に入れて

出汁500gに下味調味料5gを溶かして卵200g薄口醤油1g

を混ぜて濾して器にいれて蒸します。表面は塩分が濃くなり

具材がある部分は塩分が多少薄くなります。冷めても美味しく

召し上がられます。

 

峠の鶏小屋 塩茶碗蒸し.jpg

 

 塩からあげの下味調味料を使用した茶碗蒸し ネギをのせています。

保存料無添加 塩茶碗蒸し.jpg

 

北海道峠の鶏小屋 塩からあげの素下味調味料を使用した調理例

豚バラ肉をスプーンなどで繊維を切るように肉に穴をあける (鶏肉でも可能です。)

豚バラ肉100gに対して1g~1.5g(1%~1.5%)の下味用調味料

をふりかけて、24時間冷蔵保存。下の画像のように岩塩の成分により

おいしそうな色になります。フライパンなどで焼いてお召し上がりください。

お好みで胡椒もあいます。塩分が濃い場合、長ネギや玉ねぎ、野菜などを加えて調整してください。

 

保存料無添加塩からあげの素をふりかけた豚バラ肉.jpg

 

 

下味調味料をふりかけた豚バラ肉.jpg

 

鶏もも肉 下味調味料をふりかける前の状態です。

 鶏もも肉.jpg

鶏もも肉に下味用調味料をふりかけて1日たった状態 岩塩の成分でこのような色になっています。

そのまま家庭の魚焼き器かフライパンで焼いてください。お好みで一味やコショーを振ってください。

塩分が濃い場合玉ねぎや長ネギ等別に焼いて盛り付けてみてください。

 

鶏もも肉に下味調味料ふりかけた状態.jpg

 

家庭の魚焼き器で焼いて火を通してからフライパンで表面を加熱しカリカリにした状態です

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北海道産黒カレイ切り身です。

北海道 黒カレイ切り身.jpg

 

北海道産黒カレイ切り身を水500gに食塩15g溶かして漬け込みます。冷蔵保存翌日まで

(魚は何でもよいです。ボールなどに一度切り身を入れて魚が水につかるくらいの

水量を計量します。水の量の3パーセントの食塩を溶かします。)

黒カレイに下味調味料1%.jpg

翌日まで塩水に漬け込んだ魚を水分を切ってから、塩からあげの素

下味用調味料少々ふりかけて焼きます。食べる時に塩分が薄い場合もう一度

岩塩入り下味用調味料をふりかけて食べてください。

塩からあげの素 下味調味料を使用した北海道産黒カレイ 焼き魚盛り付け例

黒カレイ塩焼き調理例保存料無添加.jpg

 

塩からあげの素下味調味料を使用し 

オーサワジャパンで販売している大豆ミートを使用した塩からあげ 

調理方法 40gの大豆ミートを戻して戻した大豆ミートと水を含めて250gにする。

別に水125gに下味調味料を4g計量し大豆ミート(250g)とあわせて12時間以上冷蔵保存

揚げる前に水分を切ってから小麦粉をまぶして180℃で5分揚げます。下の画像は調理盛り付け例です。

手前の白いのは岩塩と北海道産昆布粉末です。

保存料無添加 動物性食品不使用 大豆ミート塩からあげ

 

大豆たんぱく 塩味唐揚げ.jpg 

塩からあげサンドイッチ

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