北海道峠の鶏小屋 塩からあげの素 調理例

 

お客様の 塩からあげの素 調理例

 

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2019年1月11日販売開始 卸販売対応します。

左上お問合せからメール願います。

採掘された岩塩を粉砕しているため自然物が混ざり赤色、茶色、黒色等に小さく見えるものが入っている場合があります。漬け込んでいる時に水に溶ける場合もあります。

 北海道峠の鶏小屋 保存料無添加 塩からあげの素 下味調味料を使用した調理例

 JAN 4580322103154 保存料無添加 塩からあげの素 下味調味料 40g


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北海道峠の鶏小屋 塩からあげの素下味調味料

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 下味調味料は炊き立て御飯にそのままかけて ふりかけにもなります。

岩塩、オホーツクの塩、北海道産昆布だけの原料なので色々な料理に最適です。

ふりかける量を調整して食べてみてください。

半熟卵 卵を常温にしておく お湯を沸騰させて卵を入れて卵をかきまぜながら5分経ったら冷水で冷やす。

2時間くらい冷蔵庫で冷やして半分にカットする。塩からあげの素下味調味料をふりかけて食べる。

5分ゆでて冷えた半熟卵を4個使用し 水500g(加熱して常温まで置いておく)

に岩塩16g入れて半熟卵できたのを皮をむいて漬け込み

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下味調味料を使用した茶碗蒸し

昆布と鰹で出汁をとります。エビと鶏肉を(ほんの少しの

醤油を足して下味をつけます。)容器に入れて

出汁500gに下味調味料5gを溶かして卵200g薄口醤油1g

を混ぜて濾して器にいれて蒸します。表面は塩分が濃くなり

具材がある部分は塩分が多少薄くなります。冷めても美味しく

召し上がられます。

 

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 塩からあげの下味調味料を使用した茶碗蒸し ネギをのせています。

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北海道峠の鶏小屋 塩からあげの素下味調味料を使用した調理例

豚バラ肉をスプーンなどで繊維を切るように肉に穴をあける

豚バラ肉100gに対して1g~1.5g(1%~1.5%)の下味用調味料

をふりかけて、24時間冷蔵保存。下の画像のように岩塩の成分により

おいしそうな色になります。フライパンなどで焼いてお召し上がりください。

お好みで胡椒もあいます。塩分が濃い場合、長ネギや玉ねぎ、野菜などを加えて調整してください。

 

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北海道産黒カレイ切り身です。

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北海道産黒カレイ切り身を水500gに食塩15g溶かして漬け込みます。冷蔵保存翌日まで

(魚は何でもよいです。ボールなどに一度切り身を入れて魚が水につかるくらいの

水量を計量します。水の量の3パーセントの食塩を溶かします。)

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翌日まで塩水に漬け込んだ魚を水分を切ってから、塩からあげの素

下味用調味料少々ふりかけて焼きます。食べる時に塩分が薄い場合もう一度

岩塩入り下味用調味料をふりかけて食べてください。

塩からあげの素 下味調味料を使用した北海道産黒カレイ 焼き魚盛り付け例

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塩からあげの素下味調味料を使用し 

オーサワジャパンで販売している大豆ミートを使用した塩からあげ 

調理方法 40gの大豆ミートを戻して戻した大豆ミートと水を含めて250gにする。

別に水125gに下味調味料を4g計量し大豆ミート(250g)とあわせて12時間以上冷蔵保存

揚げる前に水分を切ってから小麦粉をまぶして180℃で5分揚げます。下の画像は調理盛り付け例です。

手前の白いのは岩塩と北海道産昆布粉末です。

保存料無添加 動物性食品不使用 大豆ミート塩からあげ

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