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北海道 峠の鶏小屋 保存料無添加塩からあげの素下味調味料
ごあいさつ
インスタinstagram#峠の鶏小屋
食塩をヒマラヤ岩塩粉末（乾式採掘）に変更しました。添加物、保存料使用していません。
原材料 岩塩（ヒマラヤ・パキスタン）、オホーツクの塩（北海道）、北海道産昆布粉末（北海道）
採掘された岩塩を粉砕しているため自然物が混ざり赤色、茶色、黒色等に小さく見える
ものが入っている場合があります。漬け込んでいる時に水に溶ける場合もあります。
ＪＡＮ 4580322103154 保存料無添加 塩からあげの素 下味調味料 40ｇ
札幌市内販売店舗 MaccaLi's Market - マカリイズマーケット
http://maccali-inc.com/macclismarket.html
ＪＡＮ 4580322103154 保存料無添加 塩からあげの素 下味調味料 40ｇ
希望小売価格198円税別
塩からあげの下味調味料だけではなく色々な料理にも使用可能です
Amazon's Choice アマゾンチョイスの商品となりました。
Amazon's Choice は、すぐに発送ができて、評価が高く、
鶏肉20枚調理分80ｇ入り 20㎏調理分330ｇ入り 鶏肉100㎏調理分1670ｇ入り
ヒマラヤホワイト岩塩微粉末（パキスタン）、オホーツクの塩微粉末（北海道）、
業務用 北海道塩からあげ用下味用調味料 鶏もも肉2キロ×10回調理
業務用 鶏肉2㎏×10回調理分 業務用 鶏肉２㎏×50回調理分（100ｋｇ）
家庭用 北海道塩からあげの素 3袋セット 送料無料 642円税込 アマゾンで販売中
峠の鶏小屋 北海道塩からあげの素
北海道オホーツクの塩、日高昆布粉末使用 からあげ粉は北海道産小麦粉１００％使用
オホーツクの塩、日高昆布粉末を使用した下味用調味料にカットした鶏もも肉を
１０時間から翌日まで塩水に漬け込みます。
（塩分と昆布の旨味が鶏もも肉に染み込み鶏もも肉が美味しくなります。）
その後、水分をザルなどで切り、北海道産100％のからあげ粉で１８０℃で１０分揚げます。
調理時間はかかりますが和食職人秘伝のレシピとなります。是非ご賞味ください。
和食職人秘伝のレシピ 北海道塩からあげの素
北海道塩からあげの素 ＪＡＮ 4580322107718
下味用調味料（アルミ小袋）に水２５０ｇ加えて鶏もも肉1枚を３～６個にカット 10時間から翌日まで漬け込む。
冷蔵保存してください。 揚げる前に鶏もも肉の水分をザルなどで切り からあげ粉をボール等に入れて
水分をよく切った鶏肉を１個づつからあげ粉をつけて１８０℃の油で１０分揚げます。
お客様からのお問合せで稀に、小麦粉が少ないとのお問合せがありますが
その場合、一度に鶏肉をからあげ粉にすべていれて混ぜないでください。
からあげ粉に鶏もも肉を１個づつつけて油で揚げてください。
そうすることで、塩からあげ粉は十分な量は入っています。
鶏もも肉の水分をザル等で5分以上切っておく方法も有効です。
片栗粉は足したりしないでください。片栗粉が入ると鶏もも肉の
食感が悪くなり、カリカリな塩からあげが揚がらなくなります。
峠の鶏小屋 北海道塩からあげの素 調理盛付例
北海道塩からあげの素を使用して手羽先を揚げることもできます。
（手羽先、手羽中、手羽元、軟骨、鶏皮も調理できます。胸肉は長時間揚げるとパサつきますので向いていません。）
500ｇ分の手羽先（画像は3個ですが約7個～8個分位あります。）をもも肉を調理するのと同じように揚げます。
北海道塩からあげの素 手羽先調理例
北海道塩からあげの素 手羽元調理例
北海道塩からあげの素 鶏皮塩からあげ調理例
峠の鶏小屋 業務用北海道塩からあげの素
（2ｋｇ 調理分 1回に2キロ分調理してください）
北海道オホーツクの塩、日高昆布粉末使用 からあげ粉は北海道産小麦粉
１００％使用 業務用の為、パッケージは白、青色 ２色印刷となります。
業務用北海道塩からあげの素 ＪＡＮ 4580322107794 Ｄ＋329
