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 峠の鶏小屋 北海道塩からあげの素 

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 お客様の 塩からあげの素 調理例

 

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新商品 アマゾンで販売開始 北海道塩からあげ用下味調味料 

春夏商品として順次全国のスーパー等で販売予定

販売価格を安くする為下味用調味料だけの商品を開発しました。

食塩をヒマラヤ岩塩粉末(乾式採掘)に変更しました。添加物、保存料使用していません。

原材料 岩塩(ヒマラヤ・パキスタン)、オホーツクの塩(北海道)、北海道産昆布粉末(北海道)

アマゾンは下の画像をクリック願います。

家庭用 鶏肉2枚(500g)×5回調理分

2019年1月11日販売開始 卸販売対応します。

左上お問合せからメール願います。

採掘された岩塩を粉砕しているため自然物が混ざり赤色、茶色、黒色等に小さく見える

 ものが入っている場合があります。漬け込んでいる時に水に溶ける場合もあります。

 JAN 4580322103154 保存料無添加 塩からあげの素 下味調味料 40g

 

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JAN 4580322103154 保存料無添加 塩からあげの素 下味調味料 40g

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北海道峠の鶏小屋 塩からあげの素下味調味料

Amazon's Choice アマゾンチョイスの商品となりました。

Amazon's Choice は、すぐに発送ができて、評価が高く、

お求めやすい価格の商品をおすすめします。

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ホワイト岩塩使用となります。岩塩画像はイメージです。

鶏肉20枚調理分80g入り 20㎏調理分330g入り  鶏肉100㎏調理分1670g入り

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ヒマラヤホワイト岩塩微粉末(パキスタン)、オホーツクの塩微粉末(北海道)、

北海道産昆布微粉末(北海道)混合前の状態

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 業務用 北海道塩からあげ用下味用調味料 鶏もも肉2キロ×10回調理

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業務用 鶏肉2㎏×10回調理分 業務用 鶏肉2㎏×50回調理分(100kg)

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家庭用 北海道塩からあげの素 3袋セット 送料無料 639円税込 アマゾンで販売中

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もぐナビの口コミ 

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峠の鶏小屋 北海道塩からあげの素 

北海道オホーツクの塩、日高昆布粉末使用 からあげ粉は北海道産小麦粉100%使用

オホーツクの塩、日高昆布粉末を使用した下味用調味料にカットした鶏もも肉を

10時間から翌日まで塩水に漬け込みます。

(塩分と昆布の旨味が鶏もも肉に染み込み鶏もも肉が美味しくなります。)

その後、水分をザルなどで切り、北海道産100%のからあげ粉で180℃で10分揚げます。

調理時間はかかりますが和食職人秘伝のレシピとなります。是非ご賞味ください。

 

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和食職人秘伝のレシピ 北海道塩からあげの素

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北海道塩からあげの素 JAN 4580322107718 

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 下味用調味料(アルミ小袋)に水250g加えて鶏もも肉1枚を3~6個にカット 10時間から翌日まで漬け込む。

冷蔵保存してください。 揚げる前に鶏もも肉の水分をザルなどで切り からあげ粉をボール等に入れて

水分をよく切った鶏肉を1個づつからあげ粉をつけて180℃の油で10分揚げます。

お客様からのお問合せで稀に、小麦粉が少ないとのお問合せがありますが

その場合、一度に鶏肉をからあげ粉にすべていれて混ぜないでください。

からあげ粉に鶏もも肉を1個づつつけて油で揚げてください。

そうすることで、塩からあげ粉は十分な量は入っています。

鶏もも肉の水分をザル等で5分以上切っておく方法も有効です。

片栗粉は足したりしないでください。片栗粉が入ると鶏もも肉の

食感が悪くなり、カリカリな塩からあげが揚がらなくなります。

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峠の鶏小屋 北海道塩からあげの素 調理盛付例

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北海道塩からあげの素を使用して手羽先を揚げることもできます。

(手羽先、手羽中、手羽元、軟骨、鶏皮も調理できます。胸肉は長時間揚げるとパサつきますので向いていません。)

500g分の手羽先(画像は3個ですが約7個~8個分位あります。)をもも肉を調理するのと同じように揚げます。

 北海道塩からあげの素 手羽先調理例

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 北海道塩からあげの素 手羽元調理例

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北海道塩からあげの素 鶏皮塩からあげ調理例

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 峠の鶏小屋 業務用北海道塩からあげの素

(2kg 調理分 1回に2キロ分調理してください)

北海道オホーツクの塩、日高昆布粉末使用 からあげ粉は北海道産小麦粉

100%使用  業務用の為、パッケージは白、青色 2色印刷となります。

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業務用北海道塩からあげの素 JAN 4580322107794 D+329

北海道塩からあげ 盛り付け例

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サンドイッチ

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塩からあげ巻き寿司

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