ごあいさつ

 峠の鶏小屋 北海道塩からあげの素 

塩からあげ調理例.jpg

 新商品 アマゾンで販売開始 北海道塩からあげ用下味調味料 

販売価格を安くする為下味用調味料だけの商品を開発しました。

食塩をヒマラヤ岩塩粉末(乾式採掘)に変更しました。添加物、保存料使用していません。

原材料 岩塩(ヒマラヤ・パキスタン)、オホーツクの塩(北海道)、北海道産昆布粉末(北海道)

アマゾンは下の画像をクリック願います。

家庭用 鶏肉2枚(500g)×5回調理分

2019年1月11日販売開始 卸販売対応します。

左上お問合せからメール願います。

採掘された岩塩を粉砕しているため自然物が混ざり赤色、茶色、黒色等に小さく見える

 ものが入っている場合があります。漬け込んでいる時に水に溶ける場合もあります。

 JAN 4580322103154 保存料無添加 塩からあげの素 下味調味料 40g

 

札幌市内販売店舗 MaccaLi's Market - マカリイズマーケット

http://maccali-inc.com/macclismarket.html

 

 アマゾンで販売中リンク

 

峠の鶏小屋 保存料無添加塩からあげの素下味調味料 40g.jpg

JAN 4580322103154 保存料無添加 塩からあげの素 下味調味料 40g

希望小売価格198円税別 

おすすめの調理方法

 水に下味調味料を溶かし鶏肉を漬け込み、12時間以上できれば翌日まで冷蔵保存

水分の半分くらいを捨ててから、鶏肉を1切れづつ小麦粉にまぶします。水分が

残っている状態なので小麦粉が良くつきます。小麦粉をよくまぶしてから30秒ほど時間

をおいてから、油180℃で10分揚げます。竜田揚げのような仕上がりとなりカリカリ

がより増します。ネック(こにく)手羽先、皮もお勧めです。ネックの揚げる時間は8分程度です。

峠の鶏小屋株式会社 保存料無添加塩からあげの素下味調味料40g.jpg

保存料無添加塩からあげの素 仕込.jpg

塩からあげの下味調味料だけではなく色々な料理にも使用可能です

左上 北海道峠の鶏小屋塩からあげの素調理例に記載あります。唐揚げ 下味 レシピ

保存料無添加塩からあげの素 調理例.jpg

 

北海道峠の鶏小屋 塩からあげの素下味調味料

Amazon's Choice アマゾンチョイスの商品となりました。

Amazon's Choice は、すぐに発送ができて、評価が高く、

お求めやすい価格の商品をおすすめします。

峠の鶏小屋 アマゾンランキング.jpg

 

ホワイト岩塩使用となります。岩塩画像はイメージです。塩からあげ人気レシピです。

鶏肉10枚調理分40g入り 20㎏調理分330g入り  鶏肉100㎏調理分1670g入り

190103000821-5c2cd3e57e74a.jpg

ヒマラヤホワイト岩塩微粉末(パキスタン)、オホーツクの塩微粉末(北海道)、

北海道産昆布微粉末(北海道)混合前の状態

保存料無添加塩からあげの素混合前.jpg

 業務用 北海道塩からあげ用下味用調味料 鶏もも肉2キロ×10回調理 希望小売価格1667円税別

 業務用 鶏肉2㎏×50回調理分(100kg)希望小売価格5000円税別

継続的な直接取引の場合の納品価格は別途ご相談 大手食品問屋からの納品も可能です。

業務用 塩からあげの素.jpg

 

 峠の鶏小屋 北海道塩からあげの素  調味料(アミノ酸)使用しています。終売近いです。

北海道オホーツクの塩、日高昆布粉末使用 からあげ粉は北海道産小麦粉100%使用

オホーツクの塩、日高昆布粉末を使用した下味用調味料にカットした鶏もも肉を

10時間から翌日まで塩水に漬け込みます。

(塩分と昆布の旨味が鶏もも肉に染み込み鶏もも肉が美味しくなります。)

その後、水分をザルなどで切り、北海道産100%のからあげ粉で180℃で10分揚げます。

調理時間はかかりますが和食職人秘伝のレシピとなります。是非ご賞味ください。

和食職人秘伝のレシピ 北海道塩からあげの素

 190517140608-5cde41404f445 (1).jpg 

北海道塩からあげの素 JAN 4580322107718 

 

 下味用調味料(アルミ小袋)に水250g加えて鶏もも肉1枚を3~6個にカット 10時間から翌日まで漬け込む。

冷蔵保存してください。 揚げる前に鶏もも肉の水分をザルなどで切り からあげ粉をボール等に入れて

水分をよく切った鶏肉を1個づつからあげ粉をつけて180℃の油で10分揚げます。

お客様からのお問合せで稀に、小麦粉が少ないとのお問合せがありますが

その場合、一度に鶏肉をからあげ粉にすべていれて混ぜないでください。

からあげ粉に鶏もも肉を1個づつつけて油で揚げてください。

そうすることで、塩からあげ粉は十分な量は入っています。

鶏もも肉の水分をザル等で5分以上切っておく方法も有効です。

片栗粉は足したりしないでください。片栗粉が入ると鶏もも肉の

食感が悪くなり、カリカリな塩からあげが揚がらなくなります。